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烧烤味白条鱼

烧烤味白条鱼

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馋嘴樂
白条鱼是淡水鱼。 是低海拔常见之鱼类,喜欢群聚栖息于溪流、湖泊及水库等水体之上层。 主要摄食藻类,也食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等。 繁殖力及适应性强。白条鱼肉含有丰富的维生素,有滋补健胃、利水消肿、清热解毒功效。 鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
辣椒粉适量
孜然适量
芝麻适量
味精适量
做法 烧烤味白条鱼的做法
1
将白条鱼去鳞、去内脏,洗净。
烧烤味白条鱼的做法步骤1
2
在鱼的背部均匀划几刀,便于腌制入味。
烧烤味白条鱼的做法步骤2
3
倒入适量料酒。
烧烤味白条鱼的做法步骤3
4
均匀的撒一点盐,两面涂抹均匀,腌制20分钟。
烧烤味白条鱼的做法步骤4
5
兑制烧烤料:取适量的盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻拌匀即成。
烧烤味白条鱼的做法步骤5
6
热锅凉油,用油把锅滋润透以后,放入腌制好的白条鱼,煎制。
烧烤味白条鱼的做法步骤6
7
煎制到一面定型后,翻面再煎。
烧烤味白条鱼的做法步骤7
8
先把烧烤料均匀的撒在鱼的表面。
烧烤味白条鱼的做法步骤8
9
待另一面煎好后,出锅放入盘中,把已经撒了烧烤料的一面向下。
烧烤味白条鱼的做法步骤9
10
再把剩余的烧烤料,均匀的撒在上面。点缀后即可上桌。
烧烤味白条鱼的做法步骤10

小贴士

1、用不粘锅煎制,很容易成功。 2、如果没有不粘锅,就要用平底锅,用油先把锅滋润透,也可以用姜片擦一擦都可以。

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