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香煎土豆泥
我是个土豆控,炒土豆丝,炖土豆,土豆沙拉,只要是沾土豆边的菜我都爱吃,这次本来想做土豆沙拉的,可是临时改变计划,做了这个香辣土豆泥,土豆泥里加了猪肉馅和剁椒,用平底锅一煎,香喷喷呢,当家的直说味道不错,就是盐量我没有掌握好,稍咸一些,不过,配着饭吃正合适。
辅料 辅料
油适量
猪肉馅100g
剁椒少许
辣椒面适量
黑胡椒粉适量
盐适量
做法 香煎土豆泥的做法
1
土豆洗净后削去外皮,
香煎土豆泥的做法步骤1
2
切成厚片,放入高压锅,上汽后蒸五分钟,
香煎土豆泥的做法步骤2
3
猪肉馅里放一勺剁椒,拌匀,
香煎土豆泥的做法步骤3
4
辣椒面,黑胡椒粉和盐混合均匀,
香煎土豆泥的做法步骤4
5
蒸好的土豆取出晾凉,
香煎土豆泥的做法步骤5
6
用勺子压成泥,
香煎土豆泥的做法步骤6
7
把猪肉剁椒馅拌入土豆泥中,
香煎土豆泥的做法步骤7
8
搅拌均匀,
香煎土豆泥的做法步骤8
9
平底锅放适量的油,坐在炉子上加热,
香煎土豆泥的做法步骤9
10
锅温热时把土豆猪肉泥倒入锅中,小火煎,煎到底面金黄时,小心的翻面再煎,
香煎土豆泥的做法步骤10
11
把辣椒黑胡椒面洒在土豆泥表面上,盛入盘中。
香煎土豆泥的做法步骤11

小贴士

本来想做成小圆土豆饼的,可是新土豆粘性差,根本粘不到一起,只好煎成一个大饼子了, 味道是一点不影响,就是卖想不太好看了。

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