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韩式冷拌面

韩式冷拌面

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红豆厨坊
韩式冷拌面是韩国家庭夏日最家常的主食。 有冷汤面和这种冷拌面。 冷面的魅力在何处?皆在它入口后,柔韧耐嚼,清爽清淡,而其中的辣咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜令人食欲大增。 越吃越辣,越辣越爱吃,直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长,给人以醇美的享受。 另外,冷面经济实惠,普通百姓都能接受。 这次用六月香辣椒将代替韩式辣酱,因其口感和韩式辣酱相似,而价格却便宜实惠很多,有喜欢韩式菜肴的亲可以用它作为调料试试。
辅料 辅料
辣椒酱20g
蒜瓣4个
酱油5ml
醋5ml
料酒5ml
胡椒粉2g
糖5g
熟芝麻3g
鸡精适量
香油适量
葱花适量
盐适量
做法 韩式冷拌面的做法
1
准备好所有的食材。
韩式冷拌面的做法步骤1
2
黄瓜切片加少许盐腌制片刻。
韩式冷拌面的做法步骤2
3
·把腌黄瓜的水倒掉加入少许糖和醋拌均匀备用。
韩式冷拌面的做法步骤3
4
辣白菜切段备用。
韩式冷拌面的做法步骤4
5
猪肉切小丁。
韩式冷拌面的做法步骤5
6
炒锅烧热把猪肉炒制颜色发白(不用加油)。
韩式冷拌面的做法步骤6
7
加入一杯清水。
韩式冷拌面的做法步骤7
8
煮开撇去浮沫。
韩式冷拌面的做法步骤8
9
加入酱油,料酒。
韩式冷拌面的做法步骤9
10
加入白糖。
韩式冷拌面的做法步骤10
11
再加入蒜末。
韩式冷拌面的做法步骤11
12
用中小火烧煮。
韩式冷拌面的做法步骤12
13
取一个小碗放入葱花,蒜末,熟芝麻,胡椒粉,糖,鸡精,盐。
韩式冷拌面的做法步骤13
14
再加入六月香辣椒酱,酱油,醋,香油。
韩式冷拌面的做法步骤14
15
这是肉末煮制水分已干关火。
韩式冷拌面的做法步骤15
16
把肉末倒入酱碗中,把酱料和肉末充分的拌均匀成为肉酱备用。
韩式冷拌面的做法步骤16
17
乌冬面煮熟过凉。
韩式冷拌面的做法步骤17
18
放入碗中摆上黄瓜片和辣白菜再加入肉酱料,吃的时候拌均匀即好。
韩式冷拌面的做法步骤18

小贴士

面条可以随意,不用乌冬面也可。 小黄瓜腌制好可放冰箱,吃的时候再取出,更加的爽脆。

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