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油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美

油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美

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历险的丁丁
油豆皮,是豆腐上面那层薄薄的膜,非常的有营养。但是油豆皮有一种独特的味道,和肉一起炒,可以把这种味道给抑制住;如果还放点肉汤的话,那么油豆皮会变得更为鲜美。这是一道非常适合夏天使用的清淡鲜美的菜。
辅料 辅料
植物油适量
盐适量
姜丝适量
葱花适量
胡椒粉适量
做法 油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美的做法
1
油豆皮洗净切丝。
油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美的做法步骤1
2
五花肉剁成末,用葱姜调成馅。
油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美的做法步骤2
3
准备好姜丝、大葱花和小葱末。
油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美的做法步骤3
4
油锅烧热,放姜丝煸出香味。
油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美的做法步骤4
5
放大葱花和肉末下锅煸炒。
油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美的做法步骤5
6
煸炒至肉末断生,放入高汤。
油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美的做法步骤6
7
高汤煮开后,油豆皮下锅。
油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美的做法步骤7
8
放适量的盐后继续焖煮。
油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美的做法步骤8
9
焖煮至油豆皮变软汤汁略收干后,撒入葱花。
油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美的做法步骤9
10
出锅关火前放少许的黑胡椒提鲜。
油豆皮烧肉末—绝对清淡鲜美的做法步骤10

小贴士

豆皮有一种特殊的豆腥味。要想祛除该味道要么和肉一起烧制,要么略焯一道水,并且豆皮适合煮的口感偏软烂一些,味道会更鲜美。

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