搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
丝瓜炒毛豆

丝瓜炒毛豆

收藏 37
评论 6
头像
炸酱草儿
昨天我们这里发布高温黄色警报,将持续几天35度以上的高温,什么都不做都浑身是汗,进厨房简直就像是去桑拿房,所以最近做饭都挑一些简单快手的小菜来做,丝瓜是夏季的时令蔬菜,自身含水量高,不管是用来做菜烧汤都非常鲜美,嘿嘿,其实以前丝瓜也是我不爱吃的食物之一,这两年慢慢喜欢上了丝瓜,嫩的时候可以做食材,长老了还可以用来刷锅洗碗呢,厨房正在用的洗碗布就是丝瓜瓤. 关于炒蔬菜不变色,有些菜需要在开水中氽烫一下捞出凉拌颜色才会翠绿,氽烫的时间不易过久,炒绿叶菜时不要盖上锅盖,要急火快炒,盐一定要出锅前放才好,像藕和山药这关蔬菜接触空气就容易氧化变黑,所以切好后最好泡入淡盐水中.
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
红椒适量
海天蚝油适量
做法 丝瓜炒毛豆的做法
1
将丝皮削皮洗净
丝瓜炒毛豆的做法步骤1
2
丝瓜从中间切开,切成菱形长条
丝瓜炒毛豆的做法步骤2
3
蒜用刀拍碎
丝瓜炒毛豆的做法步骤3
4
锅内放油后放入蒜和红椒爆香
丝瓜炒毛豆的做法步骤4
5
加入洗净的毛豆快炒,将毛豆翻炒的七成熟
丝瓜炒毛豆的做法步骤5
6
加入丝瓜翻炒,倒少许蚝油
丝瓜炒毛豆的做法步骤6
7
将少许水,不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可
丝瓜炒毛豆的做法步骤7

小贴士

TIPS: 毛豆要先下锅炒,因为比丝瓜熟的慢 丝瓜虽然含水量大,但是不加盖水份挥发快,所以要适当加一些水

收藏 37收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

846

这些藏在身边的"纯天然药",你都知道吗?

1002

煮鸡蛋、煮面条、煮饺子… 掌握这些技巧

1377

鸡蛋配它吃,是男人的肾宝,女人的补中益气丸!

926

这4碗陕西面条,90%的人没吃过

1030

妈妈,每天这样吃米饭就太幸福了!

458

板栗飘香,四款经典板栗美食