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石锅鱼籽豆腐

石锅鱼籽豆腐

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炸酱草儿
买这块豆腐时没想到要怎么吃,做饭的时候才开始考虑,本来打算做砂锅版的,但是家里两砂锅太大了,豆腐份量有些少,突然瞄到这石锅,看着大小刚合适,导热效果和砂锅差不多,这口石锅最大的贡献还是在刚买回来时做了一次石锅拌饭,后来就一直放在柜子里,这回也算这石锅正儿八经的发挥次重要作用,做的是鲜辣版本的豆腐汤,一锅端出吃菜喝汤两不误,最适合我们这群大懒人啦,搭配的鱼籽酱是前段时间moli从天津寄给我的特产,非常好吃呢,再次谢谢亲啊,这老豆腐经过炖煮吸收了鲜美的汤汁,用这汤泡饭让我比平时多吃了一碗饭啊,吃完后想到用冻豆腐煮,味道应该也会很不错. 每次老公恨恨的看完我买的这些餐具有的都只用一两次,而且因为形状不一,摆放占用家里的地方越来越多,就威胁我要扔掉.要是真扔我肯定和他没完.这些餐具可都是我的宝贝啊
辅料 辅料
油适量
盐适量
鱼籽酱适量
蚝油适量
葱适量
红椒适量
做法 石锅鱼籽豆腐的做法
1
老豆腐,鱼籽酱,蚝油,葱,红椒
石锅鱼籽豆腐的做法步骤1
2
将豆腐用刀划成大小差不多的块
石锅鱼籽豆腐的做法步骤2
3
葱和红椒切碎
石锅鱼籽豆腐的做法步骤3
4
锅内放油放入葱和红椒爆香
石锅鱼籽豆腐的做法步骤4
5
放入豆腐块加入一勺蚝油
石锅鱼籽豆腐的做法步骤5
6
将豆腐用油煎至稍微变色
石锅鱼籽豆腐的做法步骤6
7
将石锅小火煮,放入鱼籽酱
石锅鱼籽豆腐的做法步骤7
8
加入两碗水搅拌酱料
石锅鱼籽豆腐的做法步骤8
9
将煎好的豆腐捞至石锅的鱼籽酱汤中
石锅鱼籽豆腐的做法步骤9
10
中小火酱豆腐煮沸 煮沸五分钟后即可关火
石锅鱼籽豆腐的做法步骤10

小贴士

TIPS: 因为鱼籽酱本身就挺咸,这道菜我只加了蚝油调味没另外放盐. 石锅开始一定要用小火煮,火力太大容易烧裂, 嘿嘿,都说心急吃不了热豆腐,用石锅烧出来的豆腐因为保温效果好,所以温度保持的会更久,凉一会再吃啊,

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