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南瓜发糕—给发糕来点金黄色

南瓜发糕—给发糕来点金黄色

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茗月宝宝
发糕其味清香、柔嫩而爽口,是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥,味道更是有南瓜的丝丝甜味,颜色也漂亮。
辅料 辅料
酵母3g
做法 南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法
1
南瓜去籽去皮,切块上锅蒸熟。
南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法步骤1
2
南瓜捣烂成南瓜泥。
南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法步骤2
3
南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。
南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法步骤3
4
加入牛奶。
南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法步骤4
5
加入酵母搅拌均匀。
南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法步骤5
6
加入面粉。
南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法步骤6
7
搅拌成南瓜糊。
南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法步骤7
8
盖上盖子发酵至两倍大。
南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法步骤8
9
6寸模具表面擦薄薄的油。
南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法步骤9
10
把发酵好的南瓜糊排气。
南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法步骤10
11
南瓜糊倒入模具中,盖上盖子继续发酵一会,约10-15分钟。
南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法步骤11
12
.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上,盖上盖子或者保鲜膜,冷水上锅蒸40分钟。
南瓜发糕—给发糕来点金黄色的做法步骤12

小贴士

1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就,但注意不要太稀。 2.两次发酵,第一次发酵到两倍大,第二次不用发那么大时间短,因为第二次发的太高,蒸好后会回缩严重。

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