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糯米糍——香糯可口的老北京小吃

糯米糍——香糯可口的老北京小吃

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ousgoo
提到老北京小吃不得不说说糯米糍,对于从小就喜欢吃年糕和糯米饭的南方人来说,糯米对我并不陌生,第一次来北京时就听说这里有很多特色小吃,糯米糍就是其中一种,第一次吃到是在一家大型超市购物时品尝到,之后便对这个味道恋恋不忘。后来自己搜索了些方子对比之后选了一款来尝试,没想到其实并不难,很容易上手,就这样在家我也能吃到地道的老北京小吃了,你也来试试吧!
辅料 辅料
红豆沙适量
椰蓉适量
做法 糯米糍——香糯可口的老北京小吃的做法
1
将所有材料称量后备用;
糯米糍——香糯可口的老北京小吃的做法步骤1
2
将糯米粉加凉水和糖搅拌均匀做成面团;
糯米糍——香糯可口的老北京小吃的做法步骤2
3
锅中加水烧热;
糯米糍——香糯可口的老北京小吃的做法步骤3
4
将热水与澄粉拌匀;
糯米糍——香糯可口的老北京小吃的做法步骤4
5
将4与2混合揉匀;
糯米糍——香糯可口的老北京小吃的做法步骤5
6
将面团搓成长条状切成若干个小剂子;
糯米糍——香糯可口的老北京小吃的做法步骤6
7
将其中一个擀开;
糯米糍——香糯可口的老北京小吃的做法步骤7
8
包入红豆沙馅收口朝下摆入盘中;
糯米糍——香糯可口的老北京小吃的做法步骤8
9
上锅蒸10分钟即可出锅;
糯米糍——香糯可口的老北京小吃的做法步骤9
10
出锅后立即粘锅上椰蓉放凉食用。
糯米糍——香糯可口的老北京小吃的做法步骤10

小贴士

在分成若干剂子后擀开时一定要轻,不能太过用力。蒸好的糯米滋乘热滚上椰蓉最好,放凉食用口感最佳。

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