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花生薏米芋圆汤——夏日甜品

花生薏米芋圆汤——夏日甜品

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笛子
我们家隔壁有一家甜品屋,里面卖的招牌芋圆是我非常爱吃的,但是我不敢总是去,因为天气太热,我总觉得小店的卫生状况令人堪忧,于是我自己在家做,用糯米粉代替木薯粉,做出的芋圆是软Q型的,材料也更丰富,薏米有美白祛湿的功效,莲子清心降火,花生补气血,简直是夏日完美搭配,最重要的是就算冰块,我也用的是市售矿泉水,早先总觉得甜品屋的冰块是自来水冻的,哈哈,要想放心那只能自己动手,尤其是和我这样肠胃敏感的人,夏天一定要注意饮食卫生
辅料 辅料
冰糖30g
白糖30g
做法 花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法
1
香芋去皮切片
花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法步骤1
2
准备原料
花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法步骤2
3
花生、莲子、薏米清洗干净,放水中浸泡一夜
花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法步骤3
4
砂锅中放半锅清水,将泡过的莲子、花生、薏米放入
花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法步骤4
5
大火烧开转小火慢慢炖煮,加入冰糖
花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法步骤5
6
香芋上锅蒸30分钟
花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法步骤6
7
关火后拿出,稍微放凉
花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法步骤7
8
加入白糖,用擀面杖碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团
花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法步骤8
9
将粉团搓长条,用手揪成小块,揉成小汤圆状
花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法步骤9
10
此时,砂锅中的花生、薏米等都煮烂
花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法步骤10
11
将芋圆丢入
花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法步骤11
12
等到芋圆全部浮在水面上即可关火,放凉后即可食用
花生薏米芋圆汤——夏日甜品的做法步骤12

小贴士

小贴士: 1、莲子、花生和薏米很难煮,所以要事先浸泡一夜时间,这样煮的时候省时省火 2、芋头上锅蒸熟,然后加入糖,碾压碎后加入糯米粉,碾压得越细腻,做出的芋圆口感越好 3、芋圆个头搓得稍微小一些,和莲子的大小差不多就好,这样吃起来口感好,也更美观 4、吃的时候冷热皆可,还可以随个人口味和喜好,炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的,还可以加入冰块

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