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花腰豆炖排骨

花腰豆炖排骨

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爱跳舞的老太
还是4月份在北京的玉渊潭公园,看到有卖花腰豆,是贵州那里的产品。就买了一包回来。 因外形酷似动物的肾脏而得名,味甜,口感很面,有补血、增强免疫力、帮助细胞修复及防衰老等功效,花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。 经常被用在沙拉中,也可用来煮有味饭、烧咖喱或做蔬菜浓汤等。为家人(特别是成长中的儿童) 多添营养。 【食用功效】 花腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。 1.花腰豆具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,对肿瘤细胞的发展抑制作用。 2.花腰豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。 3.花腰豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 4.吃花腰豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。 5.花腰豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量
鸡精适量
做法 花腰豆炖排骨的做法
1
准备食食材
花腰豆炖排骨的做法步骤1
2
花腰豆用清水浸泡半天
花腰豆炖排骨的做法步骤2
3
排骨洗净,放开水焯一下捞出
花腰豆炖排骨的做法步骤3
4
取烧锅,放入排骨
花腰豆炖排骨的做法步骤4
5
加适量水,放姜,葱结,料酒.
花腰豆炖排骨的做法步骤5
6
大火煮开,撇去浮末
花腰豆炖排骨的做法步骤6
7
放入花腰豆,大火煮开
花腰豆炖排骨的做法步骤7
8
小火炖80分钟(腰豆比原来大2倍)
花腰豆炖排骨的做法步骤8
9
加盐炖2分钟
花腰豆炖排骨的做法步骤9
10
加鸡精,葱花即可.
花腰豆炖排骨的做法步骤10

小贴士

1.焯排骨要放冷水焯. 2.腰豆与排骨同煮,汤的颜色变黑,没有关系的。 3.腰豆也可以与鸡,牛肉等一起煮。

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