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辣炒花蛤

辣炒花蛤

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jiandanyidianer
我女儿一直喜欢吃花蛤,虽然里面没有很多肉,我这是第二次尝试去做花噶,而且在我和我哥哥的通力合作下,做的,味道很不错也,丫头真是不出息,自己搂着盘子吃了大半盘。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜瓣适量
姜适量
豆瓣酱适量
辣椒适量
花椒适量
做法 辣炒花蛤的做法
1
姜切小段,辣椒切断。花椒数粒。
辣炒花蛤的做法步骤1
2
蒜切薄皮。
辣炒花蛤的做法步骤2
3
买回来先让花蛤在水里泡上一段时间,里面放入盐,让它把里面的沙粒尽可能的吐干净。
辣炒花蛤的做法步骤3
4
捞出,放入锅中,煮开,一开锅花蛤就张开了,捞出(死的不会张开,死的拣出,扔掉)
辣炒花蛤的做法步骤4
5
在用凉水冲几遍(怕不干净,影响口感)控水。
辣炒花蛤的做法步骤5
6
油热,放入姜,花椒,蒜瓣,花椒。
辣炒花蛤的做法步骤6
7
然后爆出香味,放入花蛤。接着放入豆瓣酱(这样容易入味)
辣炒花蛤的做法步骤7
8
炒几分钟,就可以了,因为本身煮的过程就差不多熟了,
辣炒花蛤的做法步骤8

小贴士

花蛤炒前一定要处理干净,否则容易有沙子。

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