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鱿鱼糯米卷

鱿鱼糯米卷

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炸酱草儿
最近我家餐桌上主要是清理冰箱里的各种存货,有些东西买回来丢冰箱里就忘记吃了,这几条鱿鱼就是,买的时候打算是做烤鱿鱼的,一直没时间做,收拾冰箱时发现了,就想着换个吃法,和糯米一起蒸,成品做好后很抢手,调料里我也加的也是各种海鲜味的,所以蒸出来特别鲜,这道菜我订为我家的宴客菜谱之一。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑胡椒适量
海鲜酱油适量
海天蚝油适量
做法 鱿鱼糯米卷的做法
1
鱿鱼,香菇,糯米
鱿鱼糯米卷的做法步骤1
2
糯米提前一晚用水浸泡,将鱿鱼撕去外皮
鱿鱼糯米卷的做法步骤2
3
将鲜香菇切成碎丁
鱿鱼糯米卷的做法步骤3
4
将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油,海鲜酱油,黑胡椒
鱿鱼糯米卷的做法步骤4
5
将所有调料拌匀
鱿鱼糯米卷的做法步骤5
6
将拌好的食材装入鱿鱼肚里,放入锅内蒸
鱿鱼糯米卷的做法步骤6
7
蒸20分钟后即可出锅,
鱿鱼糯米卷的做法步骤7
8
用刀切成小块即可
鱿鱼糯米卷的做法步骤8

小贴士

TIPS: 1.装糯米时不要装的太满,因为糯米在蒸时要膨胀(大概装入4分之3差不多,我装的就是有些少了,最后补救就是将剩下的糯米蒸熟一起填入切好的鱿鱼卷里) 2.糯米在调味时可以调的咸一些,因为在蒸制过程中有水份比较足会减淡咸味。

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