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野开花炒咸肉-夏季快手菜

野开花炒咸肉-夏季快手菜

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默默桑
“野开花”是我们这的土话,也有地方叫“菩”的(谐音哈),真正的学名叫什么我至今也不知道,这也是我们这边夏天比较常见的蔬菜,据说含有丰富的蛋白质,有清热降火、消肿利尿的作用,我们这最多的做法就是炒虾皮、炒肉,还可以烧汤,味道挺鲜美,又没冬瓜那么容易烂,去皮去瓤切片,瓜片白中微微透着绿,像极了玉片,十分清爽悦目,是夏天经常烧的一道快手菜
辅料 辅料
油适量
糖适量
做法 野开花炒咸肉-夏季快手菜的做法
1
野开花一个,洗净
野开花炒咸肉-夏季快手菜的做法步骤1
2
削去皮,切成2半,中间有籽的地方挖掉
野开花炒咸肉-夏季快手菜的做法步骤2
3
切片待用
野开花炒咸肉-夏季快手菜的做法步骤3
4
咸肉若干,洗净切片,本来是想用鲜肉的,可是夏天肉容易坏,买来后都是抹了盐再放冰箱保存的
野开花炒咸肉-夏季快手菜的做法步骤4
5
热油锅,先入肉片滑炒几下盛起
野开花炒咸肉-夏季快手菜的做法步骤5
6
锅里再倒油,放入野开花
野开花炒咸肉-夏季快手菜的做法步骤6
7
翻炒一会后,倒入肉片继续翻炒,然后放入一勺糖,因为我放的咸肉,所以就不放盐了
野开花炒咸肉-夏季快手菜的做法步骤7
8
炒匀后盛起装盘
野开花炒咸肉-夏季快手菜的做法步骤8

小贴士

因为我用的咸肉,所以就没有放盐,要根据你的食材来放调料

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