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椒盐排骨

椒盐排骨

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jhc0407
排骨虽然油炸过,却干爽不油腻,趁热或放凉吃都很美味,我做了一份,家里人都没吃足兴。  排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
麻椒适量
鸡蛋1个
面粉适量
淀粉适量
做法 椒盐排骨的做法
1
排骨洗净,剁成4-5CM长的小段,加入适量料酒,腌制30分钟左右。
椒盐排骨的做法步骤1
2
把炒菜锅放火上加热,加入适量麻椒、盐不停翻炒,等麻椒和盐变色后停火,然后把麻椒研碎备用。
椒盐排骨的做法步骤2
3
用碗加入面粉和淀粉,打入鸡蛋,加入适量水,搅拌成面糊
椒盐排骨的做法步骤3
4
把腌制好的排骨均匀蘸上面糊,等油有小冒泡时,放在油锅内炸制。
椒盐排骨的做法步骤4
5
炸好后捞出,稍等一会,等油温上升后,把炸好的排骨再次放入油锅炸制,炸好后捞出把油淋干。
椒盐排骨的做法步骤5
6
把腌好的椒盐均匀撒在排骨上或者用排骨蘸着椒盐吃。
椒盐排骨的做法步骤6

小贴士

炒制椒盐时一定要掌握好火候,不要炒糊了。

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