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夏天,是吃虾的最好季节。不管是河虾还是海虾,都是脑满肠肥的样子。【苦瓜炒虾仁】这道菜特别适合在夏季食用。咸鲜、清爽,恰到好处地给味蕾以适度刺激。夏天吃真是过瘾!
辅料 辅料
橄榄油适量
鱼露适量
蒜末适量
做法 苦瓜炒虾仁的做法
1
食材:苦瓜和基围虾。
苦瓜炒虾仁的做法步骤1
2
将基围虾洗净,剥壳,去虾肠,虾仁用食盐腌制一会。
苦瓜炒虾仁的做法步骤2
3
将苦瓜用清水浸泡30分钟,择洗干净,切丝,放入煮锅中焯烫一会。
苦瓜炒虾仁的做法步骤3
4
热油锅,爆香蒜末。
苦瓜炒虾仁的做法步骤4
5
放入虾仁。
苦瓜炒虾仁的做法步骤5
6
煸炒至虾仁断生,捞起。
苦瓜炒虾仁的做法步骤6
7
原锅,倒入适量的橄榄油。
苦瓜炒虾仁的做法步骤7
8
放入苦瓜丝。
苦瓜炒虾仁的做法步骤8
9
倒入适量的鱼露。
苦瓜炒虾仁的做法步骤9
10
煸炒断生,铲起,即可关火。
苦瓜炒虾仁的做法步骤10
11
盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
苦瓜炒虾仁的做法步骤11

小贴士

虾仁先用食盐腌制一会,更能提虾仁的鲜味。

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