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啤酒鸭

啤酒鸭

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火舞的飘雪
夏季喝着冰啤酒就着下酒菜,那叫一个开胃下饭啊,那叫一个清凉解暑啊!但酒始终是酒,喝的时候再清凉也敌不了酒后的那种燥和热。与其喝啤酒不如吃啤酒!半瓶啤酒做个咸香美味、超级诱人的啤酒鸭!
辅料 辅料
八角适量
花椒粒适量
干辣椒适量
啤酒适量
老抽适量
生抽适量
冰糖适量
做法 啤酒鸭的做法
1
鸭腿斩块儿,凉水下入干辣椒、八角、花椒、桂皮、姜焯水
啤酒鸭的做法步骤1
2
焯好水的鸭块儿把浮沫冲洗干净
啤酒鸭的做法步骤2
3
热锅冷凉下入冰糖,小火炒糖色
啤酒鸭的做法步骤3
4
待冰糖炒至焦黄色时下入鸭块翻炒
啤酒鸭的做法步骤4
5
下入老抽、生抽翻炒均匀
啤酒鸭的做法步骤5
6
倒入适量啤酒
啤酒鸭的做法步骤6
7
大火烧开后转小火,盖盖继续焖煮
啤酒鸭的做法步骤7
8
汤汁越来越浓稠
啤酒鸭的做法步骤8
9
把蒜末放进去,开大火翻炒均匀即可
啤酒鸭的做法步骤9
10
颜色诱人,味道喷香!
啤酒鸭的做法步骤10

小贴士

用冰糖炒糖色肉的颜色才会红亮,炒的时候要用小火!

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