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汉堡大家都会做,不过今天的主题是汉堡肉,可是美味的蟹堡哦,里面有蟹肉的,吃起来很美味,肉饼很松软,又有蔬菜,很营养的一款汉堡。大家快试试吧!
辅料 辅料
猪肉馅250g
牛肉馅250g
蟹肉罐头1罐
洋葱1个
姜末适量
芹菜1根
吐司丁适量
做法 蟹堡——不可不试的美味的做法
1
主料所有材料混合,用揉面机揉至扩展阶段。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤1
2
发酵至两倍大。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤2
3
分为80克每个的面团滚圆,松弛20分钟。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤3
4
再次滚圆整形,排入烤盘。每个中间留有空隙。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤4
5
发酵至两倍大。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤5
6
入烤箱180度上下火中层烘烤20分钟。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤6
7
牛肉馅、猪肉馅、蟹肉罐头混合。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤7
8
放入姜末。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤8
9
放入洋葱丁。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤9
10
放入芹菜丁。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤10
11
放入黑胡椒粉适量。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤11
12
酱油适量。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤12
13
白糖一小勺。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤13
14
牛奶2大勺。料酒适量。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤14
15
面包丁适量。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤15
16
用手抓匀。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤16
17
平底锅里放入适量橄榄油。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤17
18
做成大一些的肉饼。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤18
19
中间戳个洞。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤19
20
中火放入平底锅煎至变色。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤20
21
再翻面煎至变色。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤21
22
煎好后盛出,放入容器。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤22
23
放入蒸锅蒸30分钟。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤23
24
再将汉堡胚和肉饼,还有自己喜欢的蔬菜组合即可。
蟹堡——不可不试的美味的做法步骤24

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、汉堡肉里放入吐司丁,可以很好的吸附肉中的水分,而且吃起来一点都不觉得肉发死,很软嫩的口感。 2、这款肉饼煎完后也可以放入烤箱烤,只不过烤箱烤完比较干,用蒸锅蒸熟的肉饼不会丢失什么水分,吃起来口感也会比较湿润。

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