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荷叶鸭肉冬瓜汤

荷叶鸭肉冬瓜汤

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红豆厨坊
大暑是我国农历节气中的第十二个节气。 也是夏季的最后一个节气。每年的7月23日前后,太阳移至到黄经120度,标志着大暑节气的开始。 一进入大暑就是我国大部分地区日照最多气温最高的时候,也是酷热难耐的时候。 盛夏时节气温很高,高温天气会加快人体的新陈代谢,从而消耗大量的蛋白质。 这个时候如果只吃一些蔬果,就会造成蛋白质缺乏,体质下降,人体会感到疲乏,嗜睡,精神不济,到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。 所以这时因适当的吃一些瘦肉,鸡蛋,牛奶以摄取足够的蛋白质。 大薯节气最佳养生食物—鸭肉。 鸭肉清热解毒,滋阴润肠,利水消肿,非常适合在盛夏食用,不仅能够祛除暑热,还能为人体补充营养。 此款夏日养生汤,加入了荷叶,冬瓜和鸭肉一起煲汤,增加其清热解暑,凉血利水之功效。 大薯节气正是荷花盛开之际,在酷暑之中荷花也能保持高洁之态,毫不畏惧烈日和骤雨,我们也应像鲜花一样,以平和,自在的心态度过大薯时节。
辅料 辅料
葱姜适量
盐适量
料酒20ml
胡椒粉适量
做法 荷叶鸭肉冬瓜汤的做法
1
准备好所有的食材。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤1
2
干荷叶用清水浸泡至软。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤2
3
鸭边腿洗净切块,冬瓜切块。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤3
4
鸭肉用开水焯烫一下备用。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤4
5
免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤5
6
再倒入鸭肉。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤6
7
加入料酒。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤7
8
加盖煮上15分钟。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤8
9
然后放入冬瓜。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤9
10
再次煮开关火。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤10
11
把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤11
12
鸭肉已熟取出内胆锅放置火上加入盐。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤12
13
加胡椒粉。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤13
14
加少许鸡精调味即好。
荷叶鸭肉冬瓜汤的做法步骤14

小贴士

也可以用整只鸭子来煲汤,我家人少所以用的鸭边腿。 荷叶如果用新鲜的味道会更清新。 没有免火再煮锅,可以用电饭锅,焖烧锅,砂锅都可。

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