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海底椰鸭肉汤

海底椰鸭肉汤

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牛妈厨房
话说阿姨给我准备了一份煲汤的食材。。。。海底椰 在收到的隔天 我买了一只鸭子来配它 用的调料呢 也只是用了细盐来调味 汤底清香又清新 看似油光光 喝来来都备清香 话说我也不知道海底椰的全能功效 于是找度娘摆了一摆 于是就有了下面这一段话 海底椰是一种夏季常见的汤料,有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底,而是棕榈科植物。海底椰在商品上根据产地有非洲海底椰和泰国海底椰之分,市面上购买得到的只是后者。   海底椰因为是外来品种,在中国传统的中草药文献中几乎没有它的资料,《本草纲目》中都毫无踪影。对海底椰名字的来源,还有一种说法是,在还没有发现塞舌尔群岛前,东南亚有人在海边捡到大实椰子,以为是海底的植物果实,加上它与当地的椰子有不少相同之处,所以称之为海底椰子。
辅料 辅料
海底椰2小把
盐适量
黄豆1把
做法 海底椰鸭肉汤的做法
1
备鸭子,海底椰,黄豆
海底椰鸭肉汤的做法步骤1
2
用温水泡洗黄豆及海底椰。再用清水冲净备用。
海底椰鸭肉汤的做法步骤2
3
高压锅加适量嫩姜,将鸭子盘在锅里。
海底椰鸭肉汤的做法步骤3
4
将泡洗好的黄豆及海底椰下锅。
海底椰鸭肉汤的做法步骤4
5
加适量清水,以满过鸭身三分之二即可。
海底椰鸭肉汤的做法步骤5
6
上盖压制半小时左右。
海底椰鸭肉汤的做法步骤6
7
再等至减压开盖,加适量细盐即可食用。
海底椰鸭肉汤的做法步骤7

小贴士

压制这种汤底,下细盐的时间最好是控制在出锅前。

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