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胡萝卜炒猪肝

胡萝卜炒猪肝

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历险的丁丁
胡萝卜与猪肝,都含有丰富的维生素A,并且猪肝含有大量的铁,能够补血和保肝明目。但是由于猪肝的胆固醇较高,所以吃的频率不可过高。暑假到了,儿子天天不是电脑就是电视,我这个当妈的,除了劝说之外,还得多做点护眼食品给他,果然儿子很爱吃呢!
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
葱花适量
姜片适量
蚝油少量
做法 胡萝卜炒猪肝的做法
1
因为肝脏是排毒的器官,所以切片后泡在水里,多换几次水。
胡萝卜炒猪肝的做法步骤1
2
胡萝卜切片。
胡萝卜炒猪肝的做法步骤2
3
准备好大葱和姜片。
胡萝卜炒猪肝的做法步骤3
4
锅内放植物油,下姜片爆香锅。
胡萝卜炒猪肝的做法步骤4
5
猪肝和大葱下锅大火翻炒
胡萝卜炒猪肝的做法步骤5
6
放适量的盐,猪肝7成熟是出锅。
胡萝卜炒猪肝的做法步骤6
7
锅内的余油重新烧热,下胡萝卜入锅翻炒。
胡萝卜炒猪肝的做法步骤7
8
炒至胡萝卜变色后放适量的盐
胡萝卜炒猪肝的做法步骤8
9
略翻炒后,猪肝下锅一同煸炒。
胡萝卜炒猪肝的做法步骤9
10
放入老抽翻炒。
胡萝卜炒猪肝的做法步骤10
11
炒至胡萝卜变成橘红色,即可出锅。出锅前放入少量的蚝油提鲜
胡萝卜炒猪肝的做法步骤11

小贴士

爆炒猪肝时,一定要油多火大快炒,否则猪肝易老。

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