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油条

油条

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大海蓝莹莹
瞧一瞧,看一看,我炸的油条好难看啊!这是我长这么大,第一次炸的油条,真是有点丑得不能见人,在一堆油条中拣出这么几根像样的来拍照,容易吗我!
辅料 辅料
油适量
盐6-7.5g
苏打1g
油条料8g
水300g
做法 油条的做法
1
将面粉、苏打、油条料拌匀,盐加到水中化开后,三分之二的水用来和面,三分之一的水用来沾手搋面。和好的面团表面抹油,用保鲜膜包好,醒1-2小时。
油条的做法步骤1
2
案板上抹油,将醒好的面团擀成长面片。
油条的做法步骤2
3
切成等份的长条,将两个长条摞在一起,用刮板在中间压一下。
油条的做法步骤3
4
也可以将两个长条放在一起。
油条的做法步骤4
5
锅中油热后,拿起面片,贴近油锅时拉长,轻轻地放入锅中炸。
油条的做法步骤5
6
炸至金黄即可。
油条的做法步骤6

小贴士

油条面不能揉,只能搋,需要炸的面越揉,面筋越小,就会把面揉死了,炸出的油条口感差。

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