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苦咖啡杏仁冰淇淋

苦咖啡杏仁冰淇淋

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爱吃de胖子
最近和冰淇淋较上劲了,做了不少冰淇淋都让朋友拿走了,自己家里人还都不怎么吃我做的冰淇淋呢,这次,胖子制作的这款冰淇淋加的是咖啡粉和大杏仁,做出来有点苦有点甜味道非常不错。
辅料 辅料
大杏仁30g
咖啡粉10g
糖粉35g
蛋黄2个
做法 苦咖啡杏仁冰淇淋的做法
1
将咖啡粉和牛奶混合。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤1
2
边加热边搅拌至牛奶开始均匀的冒消泡时关火,放凉至室温。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤2
3
将蛋黄和一半的糖粉混合。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤3
4
用打蛋器打匀至蛋液开始变白色。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤4
5
大杏仁用微波炉大1分钟放凉切碎。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤5
6
将淡奶油放入一个大碗中。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤6
7
用打蛋器打至6成发。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤7
8
将咖啡牛奶缓缓倒入蛋液中。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤8
9
拌匀。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤9
10
将蛋液过筛至奶油中。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤10
11
拌匀。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤11
12
将冰淇淋液倒入事先冷冻好的制冷桶中。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤12
13
放入冰淇淋机中。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤13
14
接通电源搅拌20分钟。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤14
15
通过加料口观察搅拌情况。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤15
16
最后5分钟放入杏仁碎。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤16
17
做好的冰淇淋盛入保鲜盒中入冰箱冷冻2小时就可以吃了。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤17
18
做好的冰淇淋。
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤18

小贴士

牛奶不要煮沸。 制冷桶要冷冻至少15小时。

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