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照烧三文鱼——简单做美味

照烧三文鱼——简单做美味

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NicoleJun
做法源自搜狐博客《偏离于墨尔本》,第一次尝试就成功了,简单又美味,之后就成了俺家的宴客菜之一。原汁原味的三文鱼再加上淡淡的酱香,堪称绝配,总之这是我尝过的最好味道了。
辅料 辅料
油适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
蒜1颗
做法 照烧三文鱼——简单做美味的做法
1
加老抽、生抽及少许糖,腌制三文鱼10分钟左右
照烧三文鱼——简单做美味的做法步骤1
2
少许油、蒜,煎出香味
照烧三文鱼——简单做美味的做法步骤2
3
放入三文鱼,煎至微微焦黄
照烧三文鱼——简单做美味的做法步骤3
4
翻面
照烧三文鱼——简单做美味的做法步骤4
5
将腌制三文鱼的酱汁倒入锅内,迅速关火,盛出,把锅内剩余的汤汁浇在三文鱼上即可
照烧三文鱼——简单做美味的做法步骤5

小贴士

1。腌制三文鱼时,生抽、老抽、糖的配比可根据个人口调整。如果想颜色重一点的话可以先加一点老抽均匀涂抹在鱼片上,之后再加生抽和糖。腌制时间更长些也会更入味,但我觉得腌10分钟已经很好吃了。 2。因为三文鱼含油脂较多,后面煎的时候会出油,所以开始加油要少。 3。煎三文鱼时,火略微大些,但是开始会溅油,需要用锅盖挡一下。

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