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据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药。相传,古代有些大力士,之所以力大无穷,就是由于常吃鳝鱼的缘故。旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的。其实,古医术《本经逢原》上,还真有“大力丸”的配方,其中一味主药就是鳝鱼。 喝粥的好处是多方面的,不同的食材经熬制,精华也留于粥中,不仅味道鲜美,更是既健康又营养,所以粥号称世间第一补人之物。
辅料 辅料
橄榄油适量
鱼露适量
鸡粉适量
姜丝适量
做法 黄鳝粥的做法
1
食材:黄鳝和有机大米。
黄鳝粥的做法步骤1
2
将有机大米浸泡3小时。
黄鳝粥的做法步骤2
3
倒入砂锅中。
黄鳝粥的做法步骤3
4
预先煮好的猪骨汤。
黄鳝粥的做法步骤4
5
倒入砂锅中。
黄鳝粥的做法步骤5
6
煮至大米粘稠。
黄鳝粥的做法步骤6
7
放入姜丝。
黄鳝粥的做法步骤7
8
放入黄鳝,煮至断生。
黄鳝粥的做法步骤8
9
倒入适量的橄榄油。
黄鳝粥的做法步骤9
10
放入适量的鸡粉。
黄鳝粥的做法步骤10
11
倒入适量的鱼露。
黄鳝粥的做法步骤11
12
即可关火。
黄鳝粥的做法步骤12
13
上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
黄鳝粥的做法步骤13

小贴士

鳝鱼要买新鲜现杀的,煮好才不会有腥味。

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