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炒面条

炒面条

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北方人爱吃面条,今天我为大家介绍一款炒面条,吃起来口感劲道。 芹菜是高纤维食物且含铁量较高,有降压、利尿等疗效,特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。 如果不喜欢吃芹菜,可以用豆角代替。
辅料 辅料
油适量
盐适量
芹菜500g
绿豆芽500g
十三香适量
做法 炒面条的做法
1
芹菜500克,把叶子去掉洗净
炒面条的做法步骤1
2
芹菜切成小段
炒面条的做法步骤2
3
五花肉切成丝
炒面条的做法步骤3
4
绿豆芽500克洗净待用
炒面条的做法步骤4
5
锅内倒入适量油
炒面条的做法步骤5
6
等油温上来后,倒入肉丝翻炒
炒面条的做法步骤6
7
肉丝炒熟后加入芹菜段翻炒,加入盐、酱油、十三香适量。再加入750克水,水开后中火加热5分钟,汤要稍微有些咸就行了。
炒面条的做法步骤7
8
把汤倒到汤盆内待用,锅刷干净,加入少量油,用油转一下,使锅底都沾上油,以免面条粘锅。
炒面条的做法步骤8
9
把面条摊开铺在锅底(直接用生面条,如果用的锅小,就做2次炒,一次不要弄得太多,以免糊锅),转动锅,使面条转动起来,(不要用筷子或锅铲动面条,以免把面条弄碎了),然后直接用锅把面条翻炒过来,在把另一面炒一下。
炒面条的做法步骤9
10
把绿豆芽平铺在面条上面,转动锅,把面条翻过来,把绿豆芽翻到面条下面
炒面条的做法步骤10
11
把刚开始做好的汤倒入锅内,水漫到整锅食物的三分之二处就可以了,盖锅大火加热,不停转动锅,不要粘锅了,大约2-3分钟后,可以用筷子翻动面条,使面条均匀吸收汤水,再盖锅一直到水干为止。关火,盖好锅盖焖10-20分钟,就可以出锅了。
炒面条的做法步骤11
12
出锅了
炒面条的做法步骤12

小贴士

翻炒面条过程中,不要用筷子或锅铲等搅动面条,以免把面条弄碎了。

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