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电饭煲版咖啡蛋糕

电饭煲版咖啡蛋糕

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疯娘子
距离换到烤箱还有好远的一段时间呢,我还是只能先吃着电饭煲做出来的蛋糕额……这次想做咖啡味的,但是我又不喝咖啡的,所以去超市的时候就只能买了两包零售包装的咖啡回来做蛋糕额~
辅料 辅料
白糖35g
盐适量
醋2滴
蜂蜜适量
做法 电饭煲版咖啡蛋糕的做法
1
把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的容器里
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤1
2
把牛奶加入到蛋黄里搅拌均匀
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤2
3
加入适量的蜂蜜搅拌均匀
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤3
4
把咖啡粉加入到面粉里,混合均匀
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤4
5
把混合粉过筛一到两遍
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤5
6
把过筛过的粉,一点一点的加入到蛋黄液中
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤6
7
完全的搅拌均匀
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤7
8
在蛋清里加一大勺白糖,少许盐,1-2滴醋进行打发
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤8
9
打到有很多泡沫时,再加入一勺白糖继续打发
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤9
10
一直打到筷子插在里面短时间内不会倒下来即可
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤10
11
把蛋清分三次加入到蛋黄糊中,以上下十字的方式搅拌均匀
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤11
12
把蛋清和蛋黄糊完全搅拌好的
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤12
13
在电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤13
14
倒入混合后的糊糊
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤14
15
拿起来放桌上轻轻的震几下,排出气泡
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤15
16
用湿布盖住电饭煲的排气孔,按下煮饭键,待跳到保温后,维持20分钟左右,再按回煮饭键,待跳到保温后在维持10分钟即可
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤16
17
取一根牙签插入蛋糕中,看拔出的时候牙签上是否沾有杂物,如果拔出来的牙签很干净,就说蛋糕完全好了,如果拔出的牙签上有沾杂物,那就再烘一会
电饭煲版咖啡蛋糕的做法步骤17

小贴士

1.面粉一定要过筛 2.放蛋黄和蛋清的容器一定要是无水无油的 3.蛋清的打发一定要透,不然烘出来的蛋糕口感会粘哒哒的 4.把打发好的蛋清加入到蛋黄糊中去的时候,一定不能顺着搅拌,要么就用十字搅拌法,要么就像炒菜一样的,从下往上搅拌

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