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炎热的夏天,是吃藕的最佳时节,夏季吃藕好处多,可养阴润燥、清热凉血、清心安神,而且熟莲藕还能健脾胃。 因而,在炎热的夏季,可适当吃点儿莲藕,对身体有好处。 简单的凉拌,是夏日最简单的吃法。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
白糖2g
生抽10ml
香醋10ml
油辣椒3g
花椒2g
干辣椒3个
做法 香拌藕片的做法
1
花生米炒熟,芹菜洗净。
香拌藕片的做法步骤1
2
锅中水烧开,放入切段的芹菜焯烫过凉。
香拌藕片的做法步骤2
3
再把藕片焯烫过凉。
香拌藕片的做法步骤3
4
锅中加入香油,炸香花椒和辣椒关火备用。
香拌藕片的做法步骤4
5
把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。
香拌藕片的做法步骤5
6
加入生抽。
香拌藕片的做法步骤6
7
加入香醋。
香拌藕片的做法步骤7
8
再挤入油辣椒。
香拌藕片的做法步骤8
9
拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀,即好,也可放入冰箱冷藏片刻吃的时候把熟花生米生米撒在上面在食用。
香拌藕片的做法步骤9

小贴士

莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下,以免发黑。 芹菜焯烫时可在水中加入一些盐,这样芹菜色泽碧绿。 把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用,藕片更清脆爽口。

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