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蒜蓉海带丝

蒜蓉海带丝

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柔蓝水晶
一到夏天胃口就欠佳,而且在厨房围着灶台,也是件很痛苦的事情,所以就喜欢做一些快手菜和凉菜,这样又不用体验火焰山的感觉,又可以很快的吃到饭。这道凉拌的海带丝是我很喜欢的凉菜,海带丝脆脆的口感,吃起来很过瘾,而且还开胃,加了蒜蓉和辣椒又特别的香,真是越吃越停不了嘴。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红辣椒适量
味精适量
醋适量
生抽适量
蒜蓉适量
干辣椒适量
做法 蒜蓉海带丝的做法
1
干海带丝用温水泡软,并清洗干净。
蒜蓉海带丝的做法步骤1
2
蒜粒加少许盐捣成蒜蓉备用。
蒜蓉海带丝的做法步骤2
3
把泡好的海带丝煮至发软,大概要五分钟。
蒜蓉海带丝的做法步骤3
4
把海带丝过两次凉水。
蒜蓉海带丝的做法步骤4
5
把水控干,加入醋。
蒜蓉海带丝的做法步骤5
6
加入生抽。
蒜蓉海带丝的做法步骤6
7
加入盐。
蒜蓉海带丝的做法步骤7
8
加入味精。
蒜蓉海带丝的做法步骤8
9
把以上调料全部用筷子搅拌均匀。
蒜蓉海带丝的做法步骤9
10
把蒜蓉放入。
蒜蓉海带丝的做法步骤10
11
再把一些干红辣椒切碎放入。
蒜蓉海带丝的做法步骤11
12
锅里倒入油,加热至锅边冒出浓厚的烟。
蒜蓉海带丝的做法步骤12
13
把滚烫的热油快速浇到辣椒和蒜蓉上面,继续拌匀即可。
蒜蓉海带丝的做法步骤13

小贴士

1。海带丝用温水浸泡会加快软化。 2。海带丝过了凉水会变得很脆。 3。一定要用温度非常高的热油,才能把蒜蓉和辣椒的香味激发出来,这样才好吃。

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