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炎热的夏季面对美食也会没有胃口,反而一两个清爽的小菜,最适合不过 绿豆芽味甘、性寒,归心,胃经;具有清热解毒,醒酒利尿的功效。 特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用,嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃;豆芽膳食纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 豆芽炒韭菜的做法
1
豆芽摘除老叶,洗净备用
豆芽炒韭菜的做法步骤1
2
选用的细韭菜 ,韭菜洗净切一指长的小段,备用
豆芽炒韭菜的做法步骤2
3
锅架炉上,开大火,烧热油
豆芽炒韭菜的做法步骤3
4
然后下入豆芽快速翻炒
豆芽炒韭菜的做法步骤4
5
待豆芽炒出水份,调入适量食盐和少量糖提味
豆芽炒韭菜的做法步骤5
6
然后滴入几滴白醋(白醋可以很好的中和豆芽和韭菜的味道)
豆芽炒韭菜的做法步骤6
7
然后下入韭菜大火快速翻炒,韭菜熟的很快,待韭菜变色就可以起锅盛盘了
豆芽炒韭菜的做法步骤7

小贴士

在购买豆芽时一定要仔细选择,最好选叶子肥厚、饱满、豆芽茎粗壮、有弹性、闻着没有异味的。这样的豆芽才是正常长出来的。 这道菜选用细韭菜最好

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