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虾仁鸡蛋蒸豆腐

虾仁鸡蛋蒸豆腐

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英子草
天热了,都不爱吃饭,煮妇们更不想开油锅炒菜,想吃的清淡,有营养,何不试试这道“虾仁鸡蛋蒸豆腐”。 既想吃豆腐又想吃虾仁和鸡蛋,干脆把这三种食材组合在一起,女儿管它叫“营养蒸蛋”。 一勺一口吃起来很过瘾哦。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
香油适量
小葱1根
做法 虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法
1
原料图
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤1
2
虾仁去虾线,放入盐,料酒腌制15分钟.
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤2
3
鸡蛋去壳,放入适量盐用筷子搅打。
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤3
4
再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3:1
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤4
5
将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片,放入盘中。
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤5
6
将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤6
7
将蛋液慢慢倒入盘中。
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤7
8
放入蒸锅中,不盖锅盖,大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上,再蒸10分钟。
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤8
9
蒸熟出锅,调入香油,撒上葱花,吃时拌匀,即可。
虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法步骤9

小贴士

1 在搅打蛋液时加入适量的温水可使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。 2 加入的温开水与鸡蛋液的比例可按自家口感添加,嫩点多加些温水,反之则少加。

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