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说起这冰淇淋可是咱们老祖宗发明的呢。在中国很久以前就开始食用的“冰酪”。真正用奶油配制冰淇淋始于中国,据说是马可·波罗从中国带到西方去的。公元1295年,在中国元朝任官职的马可·波罗从中国把一种用水果和雪加上牛奶的冰食品配方带回意大利,于是欧洲的冷饮才有了新的突破。    宋人杨万里对“冰酪”情有独钟,有诗词:“似腻还成爽,如凝又似飘。玉来盘底碎,雪向日冰消”。 你只要按着胖子的方法就可以在家制作美味的冰淇淋了。
辅料 辅料
糖粉50g
蜜豆适量
蛋黄2个
做法 蜜豆鲜奶冰淇淋的做法
1
先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤1
2
将蛋黄和一半的糖粉混合。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤2
3
用打蛋器搅拌均匀。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤3
4
将牛奶和另一半的糖粉混合加热至80度左右。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤4
5
放凉至室温。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤5
6
淡奶油大至六成发。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤6
7
将放凉的牛奶缓缓倒入蛋液中。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤7
8
搅拌均匀。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤8
9
再将奶油倒入蛋液中拌匀。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤9
10
将拌好的冰淇淋也倒入冷冻好的制冷桶中。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤10
11
放入桶身中。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤11
12
盖上上盖。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤12
13
接通电源,搅拌25分钟,可以通过加料口来观察搅拌的情况。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤13
14
在20分钟的时候从调料口加入蜜豆。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤14
15
到25分钟关闭电源。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤15
16
将搅拌好的冰淇淋放入容器中盖盖放入冰箱冷冻2小时就可以吃了。
蜜豆鲜奶冰淇淋的做法步骤16

小贴士

制冷桶要至少冷藏15小时。

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