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胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐

胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐

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天食的厨房
胡萝卜有俗称:“小人参”的称谓。营养价值很高。胡萝卜富含胡萝卜素,在体内可转变成维生素A,参与维护上皮细胞正常功能,防治呼吸道感染。但维生素A是脂溶性的,需在脂肪存在的情况下胡萝卜素才能转化成维生素A,如果生吃,90%的胡萝卜素就白白流失掉了。所以一般胡萝卜搭配食用油来佐餐会大大提高其营养价值。 有时候小朋友不喜欢胡萝卜的味道,今天做的这款胡萝卜饼,加了鸡蛋和小葱,用油煎熟以后,完全吃不出来胡萝卜的那种怪怪的味道,而且因为颜色靓丽还会受到小朋友的欢迎呢。
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
做法 胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法
1
准备好原材料。
胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤1
2
把小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,再用刀剁几下;(我的小葱放到面盆才想起来拍照,所以捏了一把拍图片看着少,原谅!呵呵。)
胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤2
3
把两个鸡蛋打在面粉里,小葱也放进去。
胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤3
4
把胡萝卜碎也放进面粉里。
胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤4
5
加一勺盐进去。
胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤5
6
倒进去约一勺生抽。
胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤6
7
再加一勺料酒进去。
胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤7
8
盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌,(不要划圈搅拌,会结面疙瘩的)。
胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤8
9
饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。
胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤9
10
煎至饼一面凝固,可以翻面继续煎到有火花就可以了。
胡萝卜鸡蛋饼—健康早餐的做法步骤10

小贴士

1.有时候好友说做出来颜色没这么好看,擦胡萝卜的时候用擦馅的擦刀,这样比较碎,胡萝卜的色素释放的就比较好些。 2.搅拌面糊的时候不要画圈,不然会结面疙瘩的。要慢慢的翻拌,直到没有生面粉以后就开始画圈搅拌。

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