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冬瓜是夏季的主角之一,营养丰富,富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。 这款冬瓜虾仁汤不仅味道鲜美,还能很好地起到清热消暑的作用。提味秘诀在于放入冬菜,咸鲜清甜。冬菜多用于调剂清淡菜式,直接食用的反而少,像滚肉片汤、丸子汤,或做饺子、馄饨的馅料,能增鲜提味。若是做菜,也有冬菜扣肉、冬菜焖鸭、冬菜烧豆腐等名品,再家常简便点的,则有冬菜蒸肉饼,是下饭的好菜。
辅料 辅料
橄榄油适量
猪骨汤适量
冬菜适量
做法 虾仁冬瓜汤的做法
1
食材:冬瓜和沙虾。
虾仁冬瓜汤的做法步骤1
2
将冬瓜洗净,去皮,切粒。
虾仁冬瓜汤的做法步骤2
3
将沙虾洗净,去壳,去虾肠,用适量的食盐腌制一会。
虾仁冬瓜汤的做法步骤3
4
预先煲好的猪骨汤。
虾仁冬瓜汤的做法步骤4
5
放入虾壳。
虾仁冬瓜汤的做法步骤5
6
盖锅盖,大火煮15分钟。
虾仁冬瓜汤的做法步骤6
7
捞起虾壳。
虾仁冬瓜汤的做法步骤7
8
放入冬瓜。
虾仁冬瓜汤的做法步骤8
9
放入虾仁。
虾仁冬瓜汤的做法步骤9
10
倒入适量的橄榄油。
虾仁冬瓜汤的做法步骤10
11
倒入适量的冬菜。
虾仁冬瓜汤的做法步骤11
12
煮10分钟,捞起泡沫。
虾仁冬瓜汤的做法步骤12
13
即可关火。
虾仁冬瓜汤的做法步骤13
14
盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
虾仁冬瓜汤的做法步骤14

小贴士

利用虾壳煲汤,汤汁更加鲜甜。

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