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海鲜时蔬通心粉

海鲜时蔬通心粉

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小鱼儿1003
通心粉是意大利的名点,通心粉是西方国家的著名面食,有实心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉里,吃起来比较不容易干。它的制作方法也是很有讲究的:烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。准备牛肉片少许,在油锅内翻炒几秒后即盛出。在锅里放入少量油,倒入通心粉,加水,盐,少量糖,适量黄油(依口味)和番茄酱。加水很要紧,差不多应该是通心粉的三分之二那一点。接下来,就是等汁渐渐进入通心粉的孔内,需要20到30分钟的不断翻炒。之后放入牛肉,加味精,翻炒少许时间后即可,半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。吃后让你回味无穷。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
番茄沙司适量
白糖适量
做法 海鲜时蔬通心粉的做法
1
洋葱切丁
海鲜时蔬通心粉的做法步骤1
2
青椒切丝
海鲜时蔬通心粉的做法步骤2
3
火腿切丁
海鲜时蔬通心粉的做法步骤3
4
虾仁去虾线
海鲜时蔬通心粉的做法步骤4
5
煮熟的文蛤包出肉,取出内脏,清洗干净
海鲜时蔬通心粉的做法步骤5
6
水里放盐,把水烧开,放入通心粉煮8-10分钟,
海鲜时蔬通心粉的做法步骤6
7
煮好的通心粉过凉水,捞出沥干,倒适量橄榄油拌匀
海鲜时蔬通心粉的做法步骤7
8
炒锅放橄榄油,放入葱花,虾仁
海鲜时蔬通心粉的做法步骤8
9
放入洋葱炒匀
海鲜时蔬通心粉的做法步骤9
10
放入文蛤肉和火腿丁,加番茄沙司炒匀
海鲜时蔬通心粉的做法步骤10
11
放入通心粉
海鲜时蔬通心粉的做法步骤11
12
放入青椒,加盐和白糖,炒匀
海鲜时蔬通心粉的做法步骤12

小贴士

煮熟的通心粉要过凉水 控干后加入橄榄油拌匀,这样通心粉就不会粘连,而且更加劲道好吃

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