小贴士

罗里吧嗦： 1.千张过水，第一是易熟，第二是可以褪去千张被氧化的黄色 2.过水后的千张仍残留了少许豆腥味和色泽，需要清洗干净 3.用筷子炒不如用炒勺画圈炒，入味更均匀 4.千张和划散的肉泥非常容易入味，炒制时间不需要太长，这样千张口感不干 接上文 妈妈上班非常辛苦，但是每天都要检查心蓝的作业，虽然只有初中文化，但是妈妈非常认真，任何一个小小的错误都会带来一场疾风暴雨。心蓝不敢淘气，因为妈妈性格火爆，如果因为贪玩弄脏了衣服，延迟了回家，妈妈都会祭出“家法”——搓衣板和“竹笋炒肉”，毫不留情的让我呼天抢地。心蓝从小很怕妈妈。妈妈就是“恶魔的化身”，是“惩罚者”。 心蓝在妈妈的严厉之下学习很好，年年都是前三甲，老师不在的时候甚至让我给童鞋们上课。因为是个典型的乖孩纸，我是三道杠，是“赖宁式的好少年”，是市优秀三好学生，是神话。我不需要买文具，每期奖励的文具已经够我孩纸的孩纸上学用啦；我是厂里每个家长给孩纸树立的标杆，“你看人家心蓝……”是风靡一时的教育体。正因为这些，我是那些淘气孩纸的眼中钉肉中刺，他们排挤我，欺负我，折磨我，陷害我。有次，一个孩纸诬陷我弄坏了他的滑轮车，其他孩纸也跟着起哄，孩纸的家长不明就里的责备我。孩纸们对我推推搡搡，口诛笔伐。这时妈妈出现了，她如母鸡护崽般将我藏在身后，让在欺凌下战抖的我感觉温暖和安全。我的辣妈用她的泼辣和勇敢展示了她对我无私的爱和温柔。 妈妈不会做饭，她能将最简单的辣椒炒肉完美的演绎成炭烧肉。心蓝吃的最多的是食堂的饭盒和面条。只有爸爸回来了，才是心蓝的美食节，甲鱼、田鸡、黄鳝、土鸭……让人口水直流。可是，面条才是心蓝餐桌的主旋律，因为妈妈有时下班晚了，食堂已经没有菜供应了。其实面条也可以丰富多彩，可是妈妈只会两种——鸡蛋面和肉末面。这是场噩梦，直到今天，心蓝看见面条都有反胃的冲动。忽然有一天，餐桌上出现的不是面条，让心蓝欣喜若狂，那是道肉末炒千张丝，妈妈淋上了她最爱的辣椒红油，非常诱人，好吃。“妈妈，你的厨艺大增啊，以后我们不用吃面条了，你可以炒菜啦！”辣妈很不屑的说了一句：“这算神马，我明天做蚂蚁上树。”“太好啦，那后天呢？”“面条。”“啊？？”写不完，见论坛，谢谢