搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
椰蓉葡萄干面包

椰蓉葡萄干面包

阅读 11715
收藏 495
评论 32
头像
ryrxl
很喜欢椰蓉的味道,以前不会自己做包包的时候,只要到面包店买面包,椰蓉口味的必定是固定的一种选择。 后来学会做面包了,就会经常做这样的椰蓉葡萄干小面包,这两样都是我的最爱啊~~
辅料 辅料
椰蓉60g
黄油40g
糖粉20g
奶粉10g
蛋黄1个
葡萄干适量
做法 椰蓉葡萄干面包的做法
1
先制作椰蓉馅: 黄油切小丁,室温软化,放入盆里
椰蓉葡萄干面包的做法步骤1
2
加入糖粉用刮刀来回搅拌至完全融合
椰蓉葡萄干面包的做法步骤2
3
将蛋黄加入继续搅拌
椰蓉葡萄干面包的做法步骤3
4
至细腻光滑后加入奶粉拌匀
椰蓉葡萄干面包的做法步骤4
5
加入椰蓉搅拌成团
椰蓉葡萄干面包的做法步骤5
6
将拌好的椰蓉馅包入保鲜膜中,入冰箱冷藏30分钟
椰蓉葡萄干面包的做法步骤6
7
发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中,揉面20分钟,加入黄油后继续揉10~20分钟
椰蓉葡萄干面包的做法步骤7
8
取出手工摔打5~10分钟,至可以拉出大片均匀的薄膜,室温下发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。
椰蓉葡萄干面包的做法步骤8
9
将面团分成约60g左右的面团滚圆醒制10分钟
椰蓉葡萄干面包的做法步骤9
10
然后将每个面团包入适量椰蓉馅,收口粘牢。
椰蓉葡萄干面包的做法步骤10
11
按扁用擀面杖擀成椭圆形
椰蓉葡萄干面包的做法步骤11
12
对折,如图切4刀
椰蓉葡萄干面包的做法步骤12
13
然后再打开,手捏两头,分别向两个方向拧一下
椰蓉葡萄干面包的做法步骤13
14
再螺旋盘绕起来,两端藏在下面
椰蓉葡萄干面包的做法步骤14
15
放入纸模中,最后发酵;表面刷蛋液,撒上葡萄干
椰蓉葡萄干面包的做法步骤15
16
入提前预热过的烤箱中,180°烤约25分钟左右
椰蓉葡萄干面包的做法步骤16

小贴士

也可以不加葡萄干;或亦可把面包做成心形或其他形状。

收藏 495收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

30

【多图!】 超实用史上最全裱花嘴手法技巧运用!

260

西班牙美食背后的故事一样诱人

3

深度长文 | 来一抹治愈人心的浓郁清香(一个抹茶控的自白

9

用花样蛋糕缤纷整个春季~

73

美食 | 超简单的油泼面

歌剧院蛋糕,是玩烘焙要过的一关