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薇家私房煎鱼

薇家私房煎鱼

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ANDEN比特
胖头鱼也叫鳙鱼,其味甘、性温,能起到暖胃 、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒 、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头,它的温补效果很好,还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。 尤其现代人夏季依赖空调,很容易个空调病,用这个才来温补一下 非常好哟
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
香葱适量
生姜适量
大蒜适量
辣椒适量
花椒适量
酱油适量
糖适量
做法 薇家私房煎鱼的做法
1
将剁好的鱼块放进容器 少量油、盐、鸡精、酱油、葱姜蒜,花椒 拌匀 目的是煎炸的过程中不需要在调味
薇家私房煎鱼的做法步骤1
2
将鱼摊开在干净的且有阳光的地方晾晒半天
薇家私房煎鱼的做法步骤2
3
开火,等锅烧烫是放入适量的油
薇家私房煎鱼的做法步骤3
4
等油8成热的时候放入腌制好的鱼块
薇家私房煎鱼的做法步骤4
5
慢慢煎成焦黄。鱼腌过味道已经很足啦,稍稍加点糖体味就可以了
薇家私房煎鱼的做法步骤5
6
煎好后撒香葱 翻炒后起锅 整个过程不需要在加盐或者鸡精 第一步已经调味了
薇家私房煎鱼的做法步骤6

小贴士

大火煎制可以盖上锅盖 水蒸气不容易炸过头 胖头鱼,最好选中间点的,这样的话鱼刺比较少的,宝宝吃比较适合的。

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