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锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香油适量
做法 锅贴的做法
1
面粉加水和成光滑的面团
锅贴的做法步骤1
2
西葫芦去皮擦成细丝,放盐挤出水分
锅贴的做法步骤2
3
泡发好的粉丝切碎
锅贴的做法步骤3
4
鸡蛋打散炒熟
锅贴的做法步骤4
5
取出一个容器,放入西葫芦、粉丝、鸡蛋、油、盐、香油,搅拌均匀
锅贴的做法步骤5
6
面团搓成长条,揪出等量的面剂
锅贴的做法步骤6
7
把面剂擀成圆皮
锅贴的做法步骤7
8
装入馅料,中间捏紧
锅贴的做法步骤8
9
电饼铛预热后,抹油,放入锅贴
锅贴的做法步骤9
10
煎至两面金黄色
锅贴的做法步骤10

小贴士

锅贴依次码放在电饼铛内,盖上盖子,成熟后自然的粘在一起,好似褡裢火烧

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