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黄瓜酸辣虾—翡翠红玉

黄瓜酸辣虾—翡翠红玉

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红豆厨坊
一道养眼的夏日小凉菜。 酸辣开胃的大虾搭配清脆爽口的黄瓜,绿入翡翠的黄瓜裹着红嫩鲜美的大虾,看着诱人无比。 如此诱人美味,让夏日餐桌留下一抹动人的新绿。
辅料 辅料
橄榄油适量
糖适量
韩式辣椒酱20g
番茄酱20g
料酒10ml
做法 黄瓜酸辣虾—翡翠红玉的做法
1
取一个小碗加入番茄酱。
黄瓜酸辣虾—翡翠红玉的做法步骤1
2
在加入韩国辣酱,白糖,清水搅拌均匀。
黄瓜酸辣虾—翡翠红玉的做法步骤2
3
熟海虾去头。
黄瓜酸辣虾—翡翠红玉的做法步骤3
4
依次做好洗净,锅中加入橄榄油倒入海虾翻炒。
黄瓜酸辣虾—翡翠红玉的做法步骤4
5
淋入料酒出香然后盛出海虾。
黄瓜酸辣虾—翡翠红玉的做法步骤5
6
锅中底油倒入调好的酸辣汁。
黄瓜酸辣虾—翡翠红玉的做法步骤6
7
把料汁熬出香味浓稠再倒入海虾。
黄瓜酸辣虾—翡翠红玉的做法步骤7
8
翻炒2分钟关火,把大虾冷凉备用。
黄瓜酸辣虾—翡翠红玉的做法步骤8
9
黄瓜洗净,切寸段,然后把中间的芯去掉。
黄瓜酸辣虾—翡翠红玉的做法步骤9
10
把冷凉的大虾插入黄瓜段中,依次做好摆盘即可食用。
黄瓜酸辣虾—翡翠红玉的做法步骤10

小贴士

我用的是熟海虾,也可以用活虾来做。 黄瓜不需加盐腌制,保留黄瓜清甜的清香味道。 这是一道凉菜,所以虾要冷凉入味后再放入黄瓜中。

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