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紫薯绿茶双色刀切馒头

紫薯绿茶双色刀切馒头

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爱吃de胖子
说起这双色刀切馒头胖子以前做多不少呢。这次需要换个花色来做。去市场买的紫薯,再加上家里的绿茶粉,就做这两种。紫薯和绿茶粉再加上全麦面粉都是很好的养生食材,它们两个组合到一起做成双色馒头应该是一种很不错的选择。
辅料 辅料
清水适量
做法 紫薯绿茶双色刀切馒头的做法
1
紫薯洗净蒸熟去皮。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤1
2
酵母粉加适量清水溶解。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤2
3
去一半的面粉放入盆中。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤3
4
放入紫薯。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤4
5
加入酵母加上适量的清水揉成面团。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤5
6
盖上湿龙布,盖盖。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤6
7
在另一半面粉中加入绿茶粉。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤7
8
加入酵母和适量清水揉成面团。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤8
9
盖上湿龙布盖盖。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤9
10
将两种面团放在温暖处自然醒发。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤10
11
醒发好的紫薯面团。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤11
12
醒发好的绿茶面团。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤12
13
将紫薯面团取出将面团揉透,排气。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤13
14
将绿茶面团取出将面团揉透,排气。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤14
15
将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤15
16
将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤16
17
将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖干一下。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤17
18
用刀将面皮的边缘修整一下。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤18
19
沿一端卷起,尽量卷紧。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤19
20
用刀每4公分下一个剂子。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤20
21
将馒头生胚放在盖帘上。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤21
22
盖上毛巾醒发10分钟。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤22
23
蒸锅中加适量清水,放入发好的馒头,盖盖冷水上气旺火蒸18分钟,再关火虚蒸5分钟即可。
紫薯绿茶双色刀切馒头的做法步骤23

小贴士

夏季馒头醒发10分钟即可,冬季要适量延长时间。 蒸好的馒头不要马上开盖,关火再虚蒸5分钟再开盖。 蒸的时候冷水上汽。

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