搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
方中医食疗专家介绍:鳝鱼味甘性温,有补虚损、除风湿、强筋骨的作用。鳝肉中含蛋白质、脂肪,还含有磷、钙、铁、多种维生素和尼克酸等营养成分,是一种高蛋白低脂肪的优良食品,更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。   黄鳝又名鳝鱼。小暑时节,黄鳝体壮而肥,肉嫩鲜美,营养丰富,滋补作用最强,故我国民间有“小暑黄鳝赛人参”之说。   其实,“小暑黄鳝赛人参”还有另一层意思,这与中医学“春夏养阳”的养生思想是一致的,蕴含着“冬病夏治”之意。中医理论认为夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期。此时若内服具有温补作用的黄鳝,可以达到调节脏腑、改善不良体质的目的,到冬季就能最大限度地减少或避免上述疾病的发生。因此,慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎、阳痿、早泄等肾阳虚者,在小暑时节吃黄鳝进补可达到事半功倍的补益效果。 送上我今天的姜蒜鳝鱼先,好下饭好养人滴哦。
辅料 辅料
油适量
酱油适量
豆酱适量
料酒适量
姜蒜葱适量
黄瓜适量
尖椒适量
做法 姜蒜鳝鱼的做法
1
备好鳝鱼,葱姜蒜,尖椒,黄瓜,豆酱。
姜蒜鳝鱼的做法步骤1
2
鳝鱼去骨切片,用淀粉抓洗无粘感。
姜蒜鳝鱼的做法步骤2
3
热锅加油,下姜丝爆至出香。
姜蒜鳝鱼的做法步骤3
4
再下鳝鱼爆炒。
姜蒜鳝鱼的做法步骤4
5
炒至鳝鱼变色后出锅备用。
姜蒜鳝鱼的做法步骤5
6
洗锅后将锅坐回炉上,热锅加油,下蒜头爆香。
姜蒜鳝鱼的做法步骤6
7
转小火加入豆酱。
姜蒜鳝鱼的做法步骤7
8
加入适量酱油。
姜蒜鳝鱼的做法步骤8
9
再加适量料酒。
姜蒜鳝鱼的做法步骤9
10
再转大火炒至出香,再将葱尖椒,下锅爆香。
姜蒜鳝鱼的做法步骤10
11
再将事先炒好的姜丝鳝鱼回锅。
姜蒜鳝鱼的做法步骤11
12
拌炒至均匀挂味即可。
姜蒜鳝鱼的做法步骤12

小贴士

鱼身上的粘液微有腥味,不怎么好洗,那我们可以用淀粉来抓均匀后再冲洗,这样子就可以将鳝鱼洗的很干净。

收藏 955收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

321

四大秘诀煮出一锅靓粥----皮蛋瘦肉粥

742

夏天绿豆汤不能随便喝,喝错会伤身。

528

吃生姜爱削皮?!你可能错了很久

509

夏日,来一碗消暑妙品冬瓜盅

555

最靠谱的吃小龙虾攻略!拒绝套路

321

水果这么吃,不光惊艳,还能瘦身养颜!