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凉拌皮冻

凉拌皮冻

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alexwoo
冰箱里的猪皮越来越多了 都是平时自己买了猪肉剔下来的 都说猪皮的胶原蛋白非常丰富,是美容佳品哦。 女性朋友要多吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
姜适量
八角适量
做法 凉拌皮冻的做法
1
猪皮解冻
凉拌皮冻的做法步骤1
2
锅里热水煮3分钟
凉拌皮冻的做法步骤2
3
用刀刮去多余的肉,还有猪皮上的毛一并清理干净
凉拌皮冻的做法步骤3
4
切成细条
凉拌皮冻的做法步骤4
5
放砂锅城,注清水到猪皮的三倍左右
凉拌皮冻的做法步骤5
6
放大蒜,八角
凉拌皮冻的做法步骤6
7
一点点酱油
凉拌皮冻的做法步骤7
8
小火煮一小时,煮至汤汁浓稠,汤头发白
凉拌皮冻的做法步骤8
9
装起来放保鲜盒里放凉后放到冰箱里冷藏
凉拌皮冻的做法步骤9
10
准备大蒜,生姜,香菜
凉拌皮冻的做法步骤10
11
切成末,放酱油,醋,盐,少量白糖拌匀
凉拌皮冻的做法步骤11
12
冻好的皮冻取出,切片
凉拌皮冻的做法步骤12
13
摆盘里,淋上酱汁,再淋上红油即可食用
凉拌皮冻的做法步骤13

小贴士

喜欢水晶透亮色的,煮肉皮的时候就不要放酱油了 猪皮的内脂要刮干净,猪皮上的毛也要清理干净。

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