搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

原汁白蛤

60501
2651
42
蝶儿之家
昨天晚上下班在路上买了白蛤,摊贩放置一天后白蛤内部的泥沙吐得相对干净一些,每斤2.5元,属于价格最便宜的蛤蜊。记得小时候白蛤蜊才1角1斤,妈妈一次会买半桶,洗净后直接放到锅内干烧,直到蛤蜊开口,锅内会有蛤蜊析出的奶白色汤汁,鲜美之及,用来下面条最棒了。 白蛤最简单最美味的吃法就是原汁,其鲜美的味道一点都不会打折扣。昨天老公下班回来看到这道菜,嚷嚷着要喝啤酒,其实我早就提前把啤酒放在冰箱里冷藏好了。我也帮忙喝了几口,酒量实在是差,几口下去脸竟然红了,惭愧的很。 白蛤学名为四角蛤蜊,肉细味美、营养丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用,能润五脏、止消渴,开胃。
辅料
生姜5克
大葱10克
盐1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
料酒1茶匙
原汁白蛤的做法
1
白蛤洗净控净水分。
2
拣出个别开口而不能自己合上死的白蛤扔掉。
3
大葱、生姜切片。
4
起油锅,爆香葱姜。
5
锅内放入适量的水,加料酒、盐大火煮开。
6
放入白蛤。
7
放入现磨胡椒粉。
8
煮至白蛤蜊全部开口即可关火,撒少许葱末即可。

小贴士

关键: 1、 白蛤一定要选选鲜活的,死的吃了有可能会中毒。 2、 如果买的白蛤蜊泥沙比较多,可以买回来放入盐水中,水中再放入铁器,这样可以加快排沙。

收藏 2651收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

6碟百吃不厌的腌渍小菜,餐餐都配

862点赞

南瓜这么做香掉牙,全家都会爱上它!

1412点赞

冬天自制麻辣烫,做法原来这么简单!

1570点赞

煲汤从不放肉,却出奇的好喝!

984点赞

炒土豆丝里加一物,全家人抢着吃!

1224点赞

节日餐桌上最具喜感的菜肴

1710点赞