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朋友给了很多小白菜,并且说别看有虫眼哈,那是没打药的结果,我一听真好,这年头放心的蔬菜不好碰到呀,于是赶紧摘了洗了烫了做了馅饼,还给邻居阿姨送去几个,人家反馈都说非常好吃,不比有肉的馅儿饼差,我听了非常得意呀。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
鸡蛋4个
虾仁150g
葱末适量
姜末适量
做法 小白菜馅儿饼的做法
1
用电子秤称出500g全麦面粉。
小白菜馅儿饼的做法步骤1
2
加入320g冷水用厨师机搅拌6分钟,盖上保鲜膜醒一小时。
小白菜馅儿饼的做法步骤2
3
小白菜洗干净,用开水焯烫一下,捞出来马上过冷水,直到白菜凉透。
小白菜馅儿饼的做法步骤3
4
将凉透的小白菜放到甩干蔬菜的内筒里,把白菜里的水分甩出来,我甩了两次。
小白菜馅儿饼的做法步骤4
5
然后放到案板上用菜刀剁成末,再放进甩干桶将菜汁甩出来。
小白菜馅儿饼的做法步骤5
6
这次甩出来的菜汁收起来下次做绿色面条用,不能浪费呦。
小白菜馅儿饼的做法步骤6
7
将虾仁切成丁备用。
小白菜馅儿饼的做法步骤7
8
鸡蛋磕入碗中
小白菜馅儿饼的做法步骤8
9
锅中加入植物油烧热,将打散的鸡蛋倒进去,不停用筷子搅拌,鸡蛋会变成碎碎的,这样就不用剁了,晾凉备用。
小白菜馅儿饼的做法步骤9
10
将葱末、姜末、鸡蛋,虾仁放进去,
小白菜馅儿饼的做法步骤10
11
再倒入香油,加些盐搅拌均匀。
小白菜馅儿饼的做法步骤11
12
将面团搓成长条。切成小剂子,小剂子横过来按扁,擀成圆形的皮。
小白菜馅儿饼的做法步骤12
13
将馅儿料包进皮中,包成包子状。
小白菜馅儿饼的做法步骤13
14
电饼铛预热好,用刷子刷些油。
小白菜馅儿饼的做法步骤14
15
把包子褶子冲下放入电饼铛。用手按扁,上面刷些油,盖盖加热。
小白菜馅儿饼的做法步骤15
16
大概加热2分钟以后打开看看,看到颜色金黄了就表示熟了。
小白菜馅儿饼的做法步骤16
17
用铲子铲出来晾凉开吃吧
小白菜馅儿饼的做法步骤17

小贴士

蘸些自己喜欢的蘸料,非常美味呀。

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