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香酥炸虾

香酥炸虾

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幸福的热带雨林
小盆友很喜欢的一道菜。 其实也说不上是一道菜,我在厨房忙了一个上午,才弄了一斤多的虾,结果出门不到五分钟,就让三个小盆友吃光了,外脆里软,再沾上番茄酱,酸甜的口感不亚于肯家的呢。
辅料 辅料
胡椒粉适量
盐适量
鸡蛋1个
生粉适量
面包糠适量
油适量
做法 香酥炸虾的做法
1
虾去头去壳留虾尾,抽去沙线。
香酥炸虾的做法步骤1
2
在虾的腹部切上两三刀,不要切断。
香酥炸虾的做法步骤2
3
在虾的背部敲几下。
香酥炸虾的做法步骤3
4
全部处理好的虾用适量的盐和胡椒粉略腌。
香酥炸虾的做法步骤4
5
把生粉,鸡蛋液和面包糠分别装在盘子里。
香酥炸虾的做法步骤5
6
虾身先均匀沾上生粉。
香酥炸虾的做法步骤6
7
再沾一层蛋液。
香酥炸虾的做法步骤7
8
最后沾一层面包糠。可以用手压一下,再抖掉多余的。
香酥炸虾的做法步骤8
9
全部处理好。
香酥炸虾的做法步骤9
10
锅里放入适量的油。油温升到筷子插入的时候边上冒小泡。
香酥炸虾的做法步骤10
11
放入处理好的虾。
香酥炸虾的做法步骤11
12
炸至金黄后捞出。
香酥炸虾的做法步骤12

小贴士

1.在虾的腹部切两三刀,炸的时候才不会弯曲的太厉害。 2.炸的时候油温不能太高,要不面包糠会糊掉。

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