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从小就喜欢吃酱牛肉,每次做好后放在冰箱里,我都是平时拿出来做零食吃的。或者做几个烤饼,加上牛肉和生菜吃早点。
辅料 辅料
酱油适量
盐适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
小茴香适量
桂皮适量
草果适量
辣椒适量
葱姜蒜适量
做法 家庭自制酱牛肉的做法
1
牛肉洗净后清水里浸泡2个小时
家庭自制酱牛肉的做法步骤1
2
准备好配料
家庭自制酱牛肉的做法步骤2
3
牛肉冷水下锅
家庭自制酱牛肉的做法步骤3
4
水开后撇去浮沫
家庭自制酱牛肉的做法步骤4
5
焯好的牛肉用温水冲洗干净
家庭自制酱牛肉的做法步骤5
6
另起一锅,放入足量的水,将花椒、大料、辣椒、小茴香、草果、桂皮、香叶、葱、姜、大蒜、黄酱放入锅中
家庭自制酱牛肉的做法步骤6
7
烧开后放入牛肉
家庭自制酱牛肉的做法步骤7
8
开锅后烹入料酒
家庭自制酱牛肉的做法步骤8
9
煮2-3个小时
家庭自制酱牛肉的做法步骤9
10
做好的牛肉晾凉切片
家庭自制酱牛肉的做法步骤10
11
将做牛肉的汤放在保鲜盒内冷冻,下次再做的时候做老汤
家庭自制酱牛肉的做法步骤11

小贴士

切牛肉的时候一定要顶这它的纹路,横刀切片

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