搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
小山乳酪布丁

小山乳酪布丁

阅读 49490
收藏 5159
评论 52
头像
涛涛妈咪
经典的小山配方,加上乳酪那浓香的奶味,牛奶控们一定不能错过的一款甜品,在这炎热的夏天里,从冰箱取出这么一小瓶布丁,吃在口里是满满的香甜啊!
辅料 辅料
糖150g
奶酪100g
热水20ml
做法 小山乳酪布丁的做法
1
细砂糖100G用大火加热至糖化,煮至冒白烟且呈琥珀色时离火加入热水,调匀。焦糖液趁热倒入布丁模内,放凉备用。
小山乳酪布丁的做法步骤1
2
牛奶加入淡奶油和糖
小山乳酪布丁的做法步骤2
3
大火煮到沸腾前关火
小山乳酪布丁的做法步骤3
4
全蛋打入事先搅拌均匀的奶酪糊里(我的奶酪是分装成一小块一小块放冰箱急冻的,用时拿出来放微波炉叮热搅匀即可),用摩擦式轻轻搅散即可,不要打起泡,否则布丁液容易出现空洞
小山乳酪布丁的做法步骤4
5
将奶液缓缓加入蛋液中
小山乳酪布丁的做法步骤5
6
搅拌均匀
小山乳酪布丁的做法步骤6
7
拌好的液体用滤网过过滤一次
小山乳酪布丁的做法步骤7
8
将布丁液小心注入模内。
小山乳酪布丁的做法步骤8
9
尽量不要弄出汽泡,有的话用厨房纸巾吸去气泡
小山乳酪布丁的做法步骤9
10
烤盘里倒入热水,水的高度至少没过布丁液高度的一半(烤盘太浅,要放在蛋糕模里)。放入预热好的烤箱150度,烤30分钟左右。
小山乳酪布丁的做法步骤10

小贴士

牛奶煮好后不能一次性加入蛋液中,一定要一点点加入,而且边倒还要边搅匀,不然,一下冲进去容易被冲成鸡蛋汤哈。烤好的布丁,放冰箱冷藏后口感最佳。

收藏 5159收藏
分享至
攻略推荐

747

翻牌率超高的早餐饼,十五分钟上桌

2394

饺子都包出花了,学会你就牛了!

471

给上班族的几道润肠通便菜谱

597

美容又香滑的一锅肉——柱候花生猪手煲

627

西兰花蛋饼,让幸福更小清新

579

藕片:融化你舌头的超级美味!