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辣子鸡苦瓜茄子

辣子鸡苦瓜茄子

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逸琳子
喜欢那种甜中带辣的味道,配上苦瓜,不论色泽还是口感上都像人生青葱岁月里的写照----虽然火辣,却也甜蜜;虽然匆忙,却很充实;尽管有苦,回味起来却是苦尽甘来。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
白糖2勺
辣子鸡2勺
洋葱适量
做法 辣子鸡苦瓜茄子的做法
1
苦瓜去瓤焯水后放入盘子备用,茄子切成大块,洋葱切片
辣子鸡苦瓜茄子的做法步骤1
2
热油锅爆香洋葱
辣子鸡苦瓜茄子的做法步骤2
3
放入茄子翻炒
辣子鸡苦瓜茄子的做法步骤3
4
当茄子均匀裹油时添加适量清开水
辣子鸡苦瓜茄子的做法步骤4
5
水开后放入生抽
辣子鸡苦瓜茄子的做法步骤5
6
放入两勺辣子鸡
辣子鸡苦瓜茄子的做法步骤6
7
放入白糖两小勺
辣子鸡苦瓜茄子的做法步骤7
8
看到茄子变软,水分收干时放盐调味
辣子鸡苦瓜茄子的做法步骤8
9
放入苦瓜翻炒均匀即可
辣子鸡苦瓜茄子的做法步骤9

小贴士

1 苦瓜一定事前焯水; 2 添加清水量以淹没茄子为好。

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