搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
面包机版甜面包

面包机版甜面包

阅读 113849
收藏 3727
评论 80
看到很多人都说用面包机做的面包不好吃,只能用来当做和面机。其实找到靠谱的方子,使用正确的做法,面包机一样可以做出很好吃的面包。 我第一次做的这个甜面包就很不错,虽然算不得有多么的美味,但绝对不比超市买来的吐司差。
辅料 辅料
植物油2大勺
糖3大勺
鸡蛋1个
盐1/3小勺
酵母2g
做法 面包机版甜面包的做法
1
盐、糖、鸡蛋分别放到面包桶的三个角落。
面包机版甜面包的做法步骤1
2
放入植物油和牛奶。
面包机版甜面包的做法步骤2
3
面包粉过筛,放到桶里。上面挖个小坑,加入酵母。
面包机版甜面包的做法步骤3
4
选择“和面”程序,时间为30分钟。因为面包桶是长方形的,所以4个角会有些面粉搅不到,需要手动用刮刀辅助一下。
面包机版甜面包的做法步骤4
5
第一次和面结束,再重复进行一次。这样可以使面包更有韧性。
面包机版甜面包的做法步骤5
6
二次和面结束后,选择“发酵“程序,程序是1小时30分钟,不一定要按照这个时间,将面团发到2倍大即可。
面包机版甜面包的做法步骤6
7
将发好的面团取出排气,揉到发酵前的大小。
面包机版甜面包的做法步骤7
8
平均分割成三份,盖保鲜膜松弛10分钟。
面包机版甜面包的做法步骤8
9
取一份擀成长条。
面包机版甜面包的做法步骤9
10
卷成卷,长度要和面包桶的宽度差不多。
面包机版甜面包的做法步骤10
11
将面卷放入面包桶,进行二次发酵。这次发酵不要选择“发酵”程序,因为程序的前20多分钟是要进行搅拌的,会破坏造型。直接放到桶里,盖上盖子发酵就可以了。
面包机版甜面包的做法步骤11
12
发酵到2倍大,选择“烘烤”程序。程序是50分钟,其实烤35分钟就行了,我这个40分钟取出的,皮已经有点焦了,而且偏厚。
面包机版甜面包的做法步骤12

小贴士

1、 大家都知道的,酵母放入桶内的时候不要碰到油盐糖,会影响活性。 2、如果有奶粉,可以和面包粉一起筛入,这样成品味道会更好。 3、可以不进行二次发酵,一次“发酵”程序结束后直接进行“烘烤”程序。 这次面包的发酵不是很好,表皮不理想。因为在进行发酵的时候,我家突然停电了,所以整个发酵过程我都是手动完成的。我没有面包刀,用切冻肉的刀切的乱七八糟,但是第一次能做出这么好吃的面包我已经很满意了。

收藏 3727收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
天气太热宝宝不爱吃饭,就爱吃这个

10

天气太热宝宝不爱吃饭,就爱吃这个

水果粥你喝过没?夏日新品快来围观!

182

水果粥你喝过没?夏日新品快来围观!

果蔬坏了别扔,马上变成小花园!

24

果蔬坏了别扔,马上变成小花园!

吃韩料必备~韩国石锅拌饭酱

66

吃韩料必备~韩国石锅拌饭酱

美国总统饮食史:奥巴马关注健康 特朗普沉迷麦当劳

282

美国总统饮食史:奥巴马关注健康 特朗普沉迷麦当劳

▶ 烘焙DIY:轻乳酪蛋糕,香甜,轻盈,不腻

582

▶ 烘焙DIY:轻乳酪蛋糕,香甜,轻盈,不腻