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胡萝卜粉条肉生煎包

胡萝卜粉条肉生煎包

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M麦子
我觉得我擅长做水煎包,反正我周围的朋友很少有会的。那次朋友来玩家做客,我问她,你们一家想吃什么。朋友说,就想吃你做的水煎包了,菜不要,只要水煎包。呵呵,看来我做的水煎包还不错。最起码有人会惦记它,呵呵。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒粉适量
鸡粉适量
水淀粉适量
酱油适量
香油适量
粉条1把
面粉2碗
酵母适量
做法 胡萝卜粉条肉生煎包的做法
1
面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团--放温暖处发酵。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤1
2
把五花肉切丁。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤2
3
肉馅加花生油、花椒粉拌匀。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤3
4
倒香油、酱油、盐 、鸡粉拌匀。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤4
5
胡萝卜擦丝。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤5
6
胡萝卜用油炒透,晾凉备用。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤6
7
把晾凉的胡萝卜丝和肉馅拌匀。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤7
8
粉条提前泡软切丁。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤8
9
肉馅内放粉条拌匀。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤9
10
把发好的面用力揉匀。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤10
11
然后揪成大小相同的剂子,约40g左右。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤11
12
擀皮。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤12
13
包馅。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤13
14
热锅凉油,油热放入包子,包子间要留有空隙,褶子那面朝下。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤14
15
加入一大碗水淀粉,加盖,大火煎至水干。 揭盖,煎起冰花,关火。
胡萝卜粉条肉生煎包的做法步骤15

小贴士

1.包子的褶子朝下,这样易熟。包子间要留有空隙,煎制过程中包子还会发大。 2.火候要自己掌握。我一般都是用大火。 3.往锅里加的水,最好是水淀粉,这样煎出来,有冰花。 4.水淀粉是220ml加半勺淀粉。

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